モーニングの話の続き

こんにちは。所長です。

 

昨日、広島市の担当の人に

電話で聞いてみました。

 

朝の2時間だけモーニングして、

その後で通院しても

通所扱いにしても良いか？

 

と、聞いたら

良いよと言ってもらえました。

 

なので、

これで前提条件はクリアできました。

 

次に、

告知範囲ですが、

まずは利用者と職員と

このブログの読者だけで

やってみようと思います。

 

それから、

肝心のメニューについてですが、

 

１，トースト

２，サンドイッチ

３，パンケーキ

 

こんなところですかね。

 

トーストについてですが、

小倉トーストやはちみつバターなどを

厚めのトーストでやりたいと

思っています。

 

僕が働いていた喫茶店では、

かなり分厚いパンを使っていて、

5枚切りの2倍くらいでした。

 

それを黒焦げにして、

包丁の背で

焦げた部分をすべて削り、

雑にバターを塗って

出していました。

 

外はカリカリで

中はしっとりふわふわ

 

バターを雑に塗っているので

甘いバターの部分と

小麦粉の香りがする部分と

絶妙でした。

 

が、

これをやると

時間がかかるしもったいないので

やらないです。

 

次にサンドイッチですが、

たまごサンドか、

コロッケサンドで

悩んでいます。

 

当然、

モーニングの

サンドイッチの王様は

たまごなわけですが、、

 

いかんせん、

冷凍した後での味が心配。

 

その点、

コロッケサンドは大丈夫なので

検証の必要があります。

 

最後のパンケーキですが、

コスパは良いし、

事前に準備しておけるので

その点もいいんですが、、

 

うーん。。

 

僕の中で、

トーストとサンドイッチを抑えて

やるメニューではないかなぁ…。

そんな具合です。

 

ちなみに、

モーニングは選べるようにして、

トーストとサンドイッチか、

あるいは、

パンケーキとサンドイッチ

 

と、思っています。

 

甘いものが好きな人もいれば

甘いものが苦手な人もいるので、

両方選べた方がいいのでは？

ということです。

 

 

ちょっと検証したり

話し合ってみましょう