こんにちは。所長です。
今日はタイトルの通りです。
①メニュー
②価格
③ユニフォーム
まずはメニューですが、コーヒーのほかにスペシャルコーヒーが欲しい。
やっぱり曲がりなりにも喫茶を名乗るのであれば、
〇〇ブレンドって絶対欲しいよねって思います。
それから、フードメニューにいたってはほぼ固まっていて、
冷やしカスタードたい焼き、クロッフルアイス、コーヒーゼリーあたりがいいかなと。
種類が多いと回せなくなるので最初はこんなもんで良いかと。
出来立てじゃなくても美味しいものがベスト！
つぎに値段ですが、コーヒーは0円にしようと思います。
普通の喫茶店と比べて美味しいコーヒーを出すのはちょっと難しいので
500円とか600円の値段をつけるのはちょっとなぁと思います。
じゃあ100円とか200円となると、コンビニとかマックがそれくらいなので
コスパはそっちの方がいいじゃんってなるのでなんかなぁと思います。
というわけで0円にしてみようと思います。
値段をつけるから市場規範にならって高いとか安いとか
クオリティがどうのって話になるので0円にしちゃおうと思います。
これは社会規範にならう格好になるので
まあ、まだ良いかなと思います。
じゃ、どうやって金を稼ぐんだよ？ということですが、
セットメニューとしてスイーツを買ってもらうのと
オリジナルロゴを入れたTシャツやエプロン、マグカップなどの物販をします。
いやいや、わかります。
そうですよね？わかりますわかります。
大丈夫です大丈夫。
スイーツもいらないし、物販もいらない。
だけど、当事者が自分たちの信念とか哲学(野良犬)とかやりがいをもって
楽しそうにしてる空間や活動を後押ししたくてお金を出したい！
応援したくてしたくてたまらない！
そんな想いにお応えするための応援プランも用意します。
0円コーヒー＋スイーツで200円～500円
0円コーヒー＋応援プランで500円、1000円、3000円、1万円を用意しておきます。
それぞれ500円～3000円で所長とウェイターウェイトレスが
感謝申し上げる、すごく丁寧に感謝申し上げる、1週間毎日感謝の気持ちを共有します。
それから1万円だとお好きなオリジナルグッズをプレゼントします。
ほぼほぼいらねぇよって思いますよね？大丈夫です。
言うだけはタダなので、欲しいって人が現れる可能性を考慮しただけです。
ほぼギャグです。笑
最後にユニフォームですが、基本エプロンのみでいこうかな？と。
エプロンもタダではないので、全員にすんなりってわけにはいかないので…
普段は調理用のエプロンで代用してもらいます。
ただ、この人はもう大丈夫！任せられる！ってレベルになったら、
オリジナルエプロンをプレゼントします。
なので、黒エプロンに白いロゴ入りをしてる人はランクが上。
さらにTシャツ着てたら指導できる立場！とかにしようかね。
利用者の中にランクの概念を入れるのはいかがなものかと思いますが、
お客様からお金をちょうだいし、そのお金でエプロンとかTシャツを買うので、
お客様にも「この人が黒エプロンなのは納得！」みたいなのが欲しい。
だってス〇バとかガチのカフェって
えらくなるとユニフォーム変わるじゃない？
あれ…めっちゃカッコいい…笑
それから、今は工賃0円でやってくれていて
しかも一人前にしっかりできる人はやっぱりすごいよ。
そこはもう差がついちゃってるんだから仕方ないよねって思います。
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